Vyzkoušený recept na lahodný cheesecake s para ořechy, které pozitivně působí na naše zdraví. Tento cheesecake si oblíbíte.
120 minut, 1 cheesecake
Ingredience
Korpus
- 150 g máslových sušenek (CLUB)
- 50 g másla
Náplň
- 220 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového cukru
- 3 vejce
- 6 kapek vanilkového extraktu, nebo 1/2 vanilkového lusku
- 875 g sýru Philadelphia (7x 125g balení)
- 200 ml zakysané smetany
Ořechová posýpka
- 1 plátek másla
- 200 g para ořechů
- 2 lžičky třtinového cukru
- 8 rozdrcených máslových sušenek (CLUB)
- 120 ml javorového sirupu
Postup
Sušenky buď koupíme, nebo si můžeme udělat domácí podle tohoto receptu.
Club sušenky, nebo jiné máslové, rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným, ale vychladlým máslem. Tuto směs rozprostřeme do máslem vymazané dortové formy o průměru 22 – 24 cm a podle potřeby zarovnáme. Dáme péct do předehřáté trouby na 120 °C po dobu 8 minut.
Zatím si připravíme náplň a to tak, že smícháme cukry, přidáme vejce, vanilkový extrakt, nebo semínka vanilky, sýr a zakysanou smetanu. Vše společně mícháme do hladka.
Po zhruba 8 minutách vytáhneme upečený sušenkový základ a naneseme na něj rovnoměrně připravenou náplň. Nahoře hezky uhladíme a dáme zpět do trouby na 1,5 hodiny při 120 °C. Troubu vypneme a necháme v ní cheesecake ještě dojít.
Zatím si připravíme finální posýpku tak, že na pánvi a troše másla opražíme jádra para ořechů, přidáme třtinový cukr, krátce promícháme a po chvíli přidáme rozdrobené sušenky. Vše krátce promícháme, zalijeme sirupem, promícháme a hotovou směs naneseme na upečený cheesecake.
Takto dokončený cheesecake s para ořechy ještě vrátíme na 20 minut do chladnoucí trouby, pak necháme vychladnout a následně dáme chladit nejlépe přes noc do chladničky.
Zatím si připravíme para ořechovou posýpku. Na pánvi na troše rozpuštěného másla opražíme jádra ořechů a přidáme k nim třtinový cukr, promícháme a za chvíli nadrcené sušenky. Na závěr zalijeme javorovým sirupem, promícháme a směs nějak rovnoměrně naneseme na cheesecake a vrátíme ještě do chladnoucí, ale teplé trouby na půl hodiny.
Hotový, vychladlý cheesecake s para ořechy dáme do ledničky alespoň na jednu noc.