Vyzkoušený recept na těstovinový salát s kuřecím masem a cuketou, který se skvěle hodí na oběd i večeři. Cuketa dodá salátu na lahodnosti.
30 minut, 4 porce
Ingredience
- 2 kuřecí prsa
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 mladší cuketa
- 1 červená, nebo žlutá paprika
- 250 g těstovin dle libosti
- sůl
- pepř
Postup
Kuřecí prsa očistíme, opláchneme a nakrájíme je na proužky. Z prolisovaného česneku, oleje, soli a pepře připravíme smícháním jednoduchou česnekovou marinádu a v ní maso důkladně “vykoupeme”. Zakryjeme fólií a necháme alespoň 2 hodiny marinovat v chladničce.
Rozpálíme si pánev a krátce osmahneme připravené kuřecí, aby se zatáhlo. Pak hned přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu a společně restujeme cca 5 – 8 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Zároveň při restování uvaříme v osolené vodě podle návodu těstoviny tak, aby byly na skus – al dente. K uvařeným a scezeným těstovinám přidáme směs kuřecího masa, cukety a papriku nakrájenou na kostičky.
Tento salát můžeme jíst hned, nebo necháme vychladit. Případně můžeme smíchat také s majonézou, třeba i domácí.