Vyzkoušený recept na krémovou kapustovou polévku s brambory a slaninou, případně dobrou klobásou. Jak budeme chtít.
40 minut, 4 porce
Ingredience
- 30 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 silnější kolečko celeru
- 5 brambor
- 3 stroužky česneku
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 400 g kapusty
- sůl
- pepř
- 150 g slaniny na plátky, nebo uzeniny na kolečka
Postup
Do hrnce dáme máslo s olejem a na něm krátce osmahneme nadrobno nasekanou cibulku.
Když se cibulka po chvíli rozvoní a zesklovatí, přidáme na kousky nakrájenou mrkev s celerem a zhruba 5 minut mícháme a restujeme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, stroužky česneku, sůl, pepř a pár minut mícháme.
Vše zalijeme horkým zeleninovým vývarem a přidáme na nudličky nakrájenou propláchnutou kapustu.
Vaříme zhruba 10 minut, dokud nejsou brambory doměkka. Když jsou uvařené, dáme hrnec stranou a vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Podle potřeby ještě dochutíme, přivedeme znovu k varu a můžeme podávat.
Podáváme s opraženými plátky slaniny, nebo uzeninou na kolečka.