Vyzkoušený recept na základní karamelovou polevu, kterou určitě využijete při pečení nějakých řezů, nebo třeba dortu.
25 minut
Ingredience
- 250 g cukru moučka
- 5 lžic vody
Postup
Ze čtvrtiny množství (cca 60 g) cukru připravíme karamel tak, že ho začneme na pánvi pomalu zahřívat, dokud nemá zlato-hnědou barvu a necítíme vůni karamelu.
Následně do karamelu pomalu přidáváme teplou vodu a za stálého míchání vaříme dohladka.
Do horké karamelové směsi nakonec přidáme zbývající množství cukru a důkladně mícháme, dokud není karamelová poleva úplně hladká a lesklá.