Mrkvové muffiny

Vyzkoušený recept na muffiny s mrkví. Člověk by se až divil, jak jsou mrkvové muffiny a jiné moučníky s mrkví lahodné a nelze jim odolat.

45 minut, 10 – 12 muffinů

Ingredience

  • 180 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru krupice
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 1/2 sáčku prášku do pečiva (cca 6 g)
  • 1 špetka soli
  • 80 g bílého jogurtu
  • 2 vejce
  • 50 g rozpuštěného másla nebo oleje
  • 140 g jemně strouhané mrkve
  • strouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu

Postup

V míse nejprve smícháme všechny sypké ingredience.

V druhé míse ušleháme bílý jogurt, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a hotovou směs smícháme se sypkou směsí.

Přidáme na jemno nastrouhanou mrkev, citronovou kůru, šťávu a vše společně promícháme.

Hotové těsto nalíváme do formiček na muffiny, které vymažeme a vysypeme, nebo do nich dáme papírový košíček na muffiny. Plníme je zhruba do 3/4, aby nám nepřetekly.

Dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme zhruba 20 minut.

Líbí se vám "Mrkvové muffiny"?



Komentáře