Ořechový dort

Vyzkoušený recept na ořechový dort s ořechovou náplní. Je to základní dort, který můžete dál podle potřeby ozdobit a vylepšit.

50 minut, dort o průměru 22 cm

Ingredience

Dortový korpus

  • 150 g moučkového cukru
  • 60 g másla
  • 2 vejce
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 2 lžíce kvalitního kakaa
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 125 ml mléka

Ořechový krém (1 dávka)

  • 100 g mletých vlašských ořechů
  • 125 ml plnotučného mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 80 g másla

Dokončení dortu

  • čokoládová, nebo jiná poleva
  • vlašské ořechy na ozdobu nebo posypání

Postup

Moučkový cukr, žloutky a změklé máslo ušleháme robotem do hladka.

Smícháme spolu mleté vlašské ořechy, kakao, mouku s práškem do pečiva a společně s mlékem přidáme k hladké směsi.

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh a přimícháme do těsta.

Dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme např. olejem, vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní připravené těsto.

Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C zhruba na 30 minut.

Než upečený ořechový korpus vychladne, připravíme si ořechový krém. Pokud chceme použít pouze dovnitř dortu a dort budeme polévat např. čokoládovou polevou, uděláme poloviční dávku krému.

Ve vlažném mléce rozmícháme cukr, přidáme vlašské ořechy a za stálého míchání vaříme zhruba 10 minut, dokud není ořechový krém hustý. Následně odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Dávka krému vystačí dovnitř dortu i na jeho namazání.

Ořechový korpus rozřízneme na dvě poloviny, namažeme krémem a přiklopíme. Pokud jsme dělali poloviční dávku, použijeme všechen krém a na vršek dortu pak můžeme použít třeba čokoládovou polevu. Pokud jsme udělali celou dávku, zbývající zhruba polovinu krému použijeme na namazání vršku dortu, který můžeme následně ozdobit například půlkami vlašských ořechů, nebo posypat nasekanými ořechy.

Líbí se vám "Ořechový dort"?



Komentáře