Vanilkové muffiny s ovocem

Vanilkové muffiny s ovocem

Vyzkoušený recept na vynikající vanilkové muffiny s ovocem podle výběru. Můžeme udělat muffiny s rybízem, jahodami, borůvkami, malinami atd.

40 minut, cca 8 muffinů

Ingredience

  • 100 g vanilkového cukru – třtinového (koupit)
  • 100 g cukru krupice
  • 80 g másla (1/3 kostky)
  • 1 vejce
  • 180 g hladké mouky
  • 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva (6 g)
  • 120 ml mléka
  • 3 – 5 kapek vanilkového extraktu (nepovinné)
  • 2 hrnky ovoce podle chuti (rybíz, jahody, borůvky, maliny…)

Postup

Promísíme spolu oba cukry a ušleháme je s máslem pokojové teploty. Přidáme vejce a opět šleháme.

Ve druhé míse promícháme mouku s kypřícím práškem, přidáme k ní našlehanou směs viz výše, promícháme a přidáváme odstáté mléko. Pokud použijeme vanilkový extrakt, promícháme si ho předem s mlékem.

Vše společně důkladně promícháme, přidáme ovoce, opět lehce promícháme a hotové vanilkové těsto s ovocem nalijeme do připravených formiček na muffiny, které vyložíme papírovými košíčky na muffiny. Plníme je tak do 3/4, aby nepřetekly.

Vanilkové muffiny s ovocem dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme je zhruba 25 minut. Ke konci vyzkoušíme zapíchnutím špejle jestli se těsto nelepí.

Líbí se vám "Vanilkové muffiny s ovocem"?



Komentáře